By Dr. Umeshwar Pandey, HOD, LPS Institute of Cardiology
डायबिटिक डाइट (मधुमेह आहार चार्ट)
इन चीज़ों को अपने आहार में शामिल करें :-
1 साबुत अनाज जैसे जई, चना, बेसन और अन्य उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ लेना चाहिए
2 बादाम भिगो के खाना चाहिए
3 अंकुरित अनाज (sprouts) का प्रयोग करें
4 सभी सब्ज़ियों में कम से कम तेल का प्रयोग करें, हरी पत्तेदार सब्ज़ियों ज़्यादा से ज़्यादा खाएं
5 इसके साथ शुगर के मरीज़ को प्रोटीन अच्छी मात्रा में व उच्च गुणवत्ता वाला लेना चाहिए, इसके लिए दूध, दही, पनीर, अंडा, मछली,सोयाबीन आदि का सेवन ज़्यादा करना चाहिए
6 मधुमेह पीड़ित को नियमित रुप से डबल टोन्ड दूध का ही इस्तेमाल करना चाहिए। गाय का दूध भी सेवन कर सकते हैं।
7 छिलका युक्त भुना हुआ चना, मूंग, आदि अंकुरित अनाज, सूप और सलाद इत्यादि का भरपूर इस्तेमाल करें। दही और छाछ का सेवन करें।
8 जामुन, अमरुद, सेब, तरबूज़,संतरा, पपीता, नाशपाती, अनार का प्रयोग करें।
9 मछली को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
10 उच्च फाइबर सब्ज़ियों जैसे – मटर, सेम, ब्रॉकली, पालक, पत्तेदार सब्ज़ियां अपने आहार में शामिल करें।
11 रिफाइंड तेल का प्रयोग न करें, किसी भी ब्रांड का सिर्फ mustard oil (सरसों का तेल) का प्रयोग करें।